ТОО SUN SWIFT SERVICE, г. Алматы

Спецификация
на растительное сухое молоко

Спецификация на продукт.

Наименование

Заменитель
молочного продукта

(сухие
растительные сливки)

18-30%
жирности

Описание :

Сухие
растительные сливки представляют собой продукт ,полученный в результате распылительной
сушки жировой эмульсии базирующейся на различных растительных жирах и молочных
белках.

Область применения :

• Быстрорастворимые напитки


• Продукты быстрого приготовления


• Сливочные ликёры и
  слабоалкогольные напитки


• Выпечка и кондитерские изделия


• Колбасном


• Молочном и мороженном
  производстве


• Десерты

Состав:

Концентрат белка молочной сыворотки ,сухая молочная сыворотка,
растительное масло ,кукурузная патока, гидроортофосфат, фосфат кальция,
разрещенный к использованию эмульгатор ,соль, натриевокремниевый алюминат и
витамин В2

Органолептические свойства:

Цвет - от белого до
желтого ,равномерный.

Вкус- сливочный, слегка
сладковатый .Без посторонних привкусов и запахов.

Консистенция - сыпучий мелкодисперсный или агломерированный сухой порошок.

Пищевая ценность

Энергетическая
ценность - 2111 кДж ( 517ккал)

Физико-химические показатели

Массовая доля жира,% ........................................по заказу 18-30%

Массовая доля белка(N=6,38),%........................ min 2.0

Массовая доля влаги,%........................................ max 3.0

Насыпная плотность ,г/л....................................... 550-600

Микробиологические показатели

КМАФАнМ,КОЕ/г, не более................................

БГКП (коли формы)........................................... Не
обн.

S.aurers...............................................................
Не онн.

Патогенные,в том числе сальмонеллы........... Не обн.

Сульфитредуцирующие клостридии.............. Не обн.

Дрожжи и плесени, не более ......................... 100КОЕ/г

Упаковка

• Крафт-мешки с полиэтиленовым
  вкладышем


• масса нетто-25 кг.

Хранение

Продукт
должен хранится при температуре до 25 С и относительной влажности воздуха не
выше 85%

Не допускается хранение :

С
сильнопахнущими веществами .

Под
воздействием прямого солнечного света.

Срок
годности 24 месяца от даты изготовления ,при условии целостности
упаковки и необходимых условий хранения .

Дополнения

Продукт
производится из сырья ,не подвергшегося генетическим изменениям.